Moderne technologische Weinbereitung mit der Extraktionsmethode vor der Gärung bei 10°C für 8 Stunden. Die Fermentation findet bei niedrigen Temperaturen statt. Der Wein verbleibt für eine begrenzte Zeit in Edelstahltanks für einen kurzen Kontakt mit der Feinhefe.
Wein mit ausgezeichneter Frische und intensiver Säure. Zarte Aromen von großer Intensität, hauptsächlich von Zitrusfrüchten und Zitronenblüten. Ergänzt werden sie durch die charakteristischen Rosenaromen, die Moschofilero hervorbringt. Sauberer Mund mit einem starken Nachgeschmack.
Dolmades mit Ei und Zitrone, Thunfisch-Tataki, Nudeln mit Süß-Sauer-Sauce, grüne Salate und Sushi.
